1、严格按照公司客餐（宴席）要求烹制各类菜肴，保证菜品质量；

2、掌握各种菜式的烹制特点及技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味、器具俱全。

3、熟悉原料、调料、配料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作；了解香、松、色、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；

4、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生；

5、在公司主管的安排及协调下、合理分工，完成各大小宴会筵席的起菜，完成日常散台、零台的排菜，同时负责粉、面、饭的准备工作；

6、做好帮上教下，互相协助的工作，提高厨房的工作效率。

7、严格执行卫生工作制度，保证菜品卫生质量；

8、完成上级交办的各项任务