1.负责组织和督导烧烤间食品的制作，保证其质量符合规定及标准。
2. 负责烧烤制品的主辅料的选择及成本控制。
3. 负责检查库存材料的使用及申领。
4. 负责保证在营业前各方面工作准备就绪。
5. 随时向其它班组提供帮助。
6. 检查设备运转情况，保证其正常运转，防止事故发生。
7. 保持工作场所的环境卫生。
8. 承担烧烤间主管分配的其他工作。
9. 掌握烧烤间各食品的制作过程，并能确保其质量达到酒店要求的水平。

江经理:13387236815
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